餐饮店10万招管培生餐饮业面临人才匮乏现象

作者:万博manbetx体育客户端 发布时间:2020-09-07 06:19

  近日蜜雪冰城开价10万招管培生,古茗奶茶80万招募高管,顿时餐饮行业似乎热闹了许多。

  一直以来餐饮业都是工资低的行业,不同于与互联网金融行业,餐饮业的工资普遍都很低。

  比如一个本科生去海底捞的那么一个月工资就是6000元左右,如果他选择去互联网公司,一个月工资最低可达9000元以上。

  根据第三方数据统计显示:餐饮业人均工资3500元,而互联网行业人均工资9000元,二者相差3倍。

  最后的结果,餐饮业都是以人力成本著称,劳动密集型行业,都是靠着服务取胜,依靠大量的服务员去给顾客提供优质的服务,依靠大量的厨师人员提供快速的上菜服务,一家200平米的火锅店,月营业额120万,需要人员至少25人。

  而一家200平米的办公室,一个月可以创造300万的营业额,可能只需要8个人。

  这就是劳动密集型行业,依靠细节服务取胜,餐饮业不需要员工的学历,只要你会认真干活就行。

  最后导致的结果就是餐饮业缺乏真正的人才,普通员工不缺,缺德是有高端人才,比如运营管理,品牌策划等方面的人才。

  餐饮业人才紧缺已经不是一朝一夕的事情了,在10年前,餐饮人才也紧缺,但那时的餐饮业更多的是闷声发大财。

  现在的餐饮业进入到了白热化竞争阶段,需要品牌,运营,管理,公关,市场等多个方位的高端人才,仅仅依靠普通店长说没有办法完成以上的内容建设。

  从好吃,到宣传好吃,从服务到差异化服务,餐饮业正在发生变革,以后的饮业或许有一些也会变成高端产业。

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